Самые вкусные блюда для барбекю одновременно и самые простые. Залог успеха кроется в качестве исходных продуктов. Для пикника на свежем воздухе понадобятся свежие продукты, минимальный набор специй, хороший гриль и приятная компания.
Стейк из мяса
Рибай, ти-боун или филе миньон – возьмите для стейка вашу любимую часть говядины. Для мяса не нужен сложный маринад: достаточно смазать поверхность с двух сторон оливковым маслом, посолить и поперчить за 3-4 минуты до жарки. Важно не передержать мясо – для прожарки medium rare достаточно подержать по 2-3 минуты с каждой стороны на открытом огне. Дайте стейку «отдохнуть» пару минут, чтобы соки распределились по всей площади мяса.
Бургеры на костре
Разнообразьте меню выходного дня сочным бургером, приготовленном на мангале. Главное в бургере – это свежая мясная котлета, которую желательно сделать самостоятельно. Подготовьте ингредиенты заранее: приготовьте фарш из свинины и говядины, сформируйте котлеты, вымойте и высушите помидоры, листья салата, порежьте кольцами лук, не забудьте булочки для гамбургера и пластинки сыра Чеддер. Когда вы приедете на пикник, вам останется обжарить котлеты с двух сторон, подсушить на мангале булочки и собрать бургер из приготовленных ингредиентов