Идеи для барбекю

Жар от костра, душевная компания, шипение мяса на решетке и беседы на свежем воздухе – простые удовольствия, которые дарит лето. Еда, приготовленная на открытом огне, и пахнет вкуснее, и выглядит аппетитнее. Сохраните в закладках несколько рецептов для барбекю, чтобы порадовать домашних и угостить друзей.

Самые вкусные блюда для барбекю одновременно и самые простые. Залог успеха кроется в качестве исходных продуктов. Для пикника на свежем воздухе понадобятся свежие продукты, минимальный набор специй, хороший гриль и приятная компания.

Стейк из мяса

Рибай, ти-боун или филе миньон – возьмите для стейка вашу любимую часть говядины. Для мяса не нужен сложный маринад: достаточно смазать поверхность с двух сторон оливковым маслом, посолить и поперчить за 3-4 минуты до жарки. Важно не передержать мясо – для прожарки medium rare достаточно подержать по 2-3 минуты с каждой стороны на открытом огне. Дайте стейку «отдохнуть» пару минут, чтобы соки распределились по всей площади мяса.

Бургеры на костре

Разнообразьте меню выходного дня сочным бургером, приготовленном на мангале. Главное в бургере – это свежая мясная котлета, которую желательно сделать самостоятельно. Подготовьте ингредиенты заранее: приготовьте фарш из свинины и говядины, сформируйте котлеты, вымойте и высушите помидоры, листья салата, порежьте кольцами лук, не забудьте булочки для гамбургера и пластинки сыра Чеддер. Когда вы приедете на пикник, вам останется обжарить котлеты с двух сторон, подсушить на мангале булочки и собрать бургер из приготовленных ингредиентов

Стейк из семги

Чем жирнее рыба, тем больше она подходит для приготовления на гриле или мангале. У семги и форели в этом плане мало конкурентов, тем более, что эта нежная рыба готовится очень быстро. Все, что нужно – это несколько стейков, соль, перец, оливковое масло и лимон для маринада. Приготовленная на гриле семга – это одно из самых вкусных блюд, которые можно съесть на природе.

Овощи на гриле

Лучший гарнир к мясу и рыбе – запеченные на гриле овощи. Вкуснее всего получаются баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук и картофель. Нарежьте овощи крупными кусками и замаринуйте на 20-30 минут в смеси оливкового масла, бальзамического уксуса, чеснока и любимых специй. Разложите на решетке гриля или мангала и готовьте с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

Ананас на гриле

На гриле можно приготовить даже десерт, например, ананас. Поджаренный на гриле ананас, посыпанный смесью сахара и корицы, можно подавать после плотного обеда – он превосходно справляется с чувством сытости и служит простым и одновременно изысканным десертом.